Une vinaigrette gourmande, équilibrée et facile à préparer. Le sirop d’érable doré apportera une saveur plus délicate et subtile, tandis que le sirop d’érable ambré offrira un goût plus riche et plus marqué. Les deux conviennent parfaitement : choisissez simplement celui que vous préférez.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre balsamique blanc)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable Doré OU Ambré Sinai Gourmet
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- (Facultatif) 1 petite échalote finement ciselée
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans une bouteille ou un bocal avec couvercle.
- Fermez et secouez énergiquement pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une vinaigrette bien homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
Quel sirop d’érable choisir ?
• Sirop d’érable Doré : idéal pour une vinaigrette douce, délicate et légèrement sucrée. Il accompagne parfaitement les salades vertes, les crudités et les légumes croquants.
• Sirop d’érable Ambré : parfait pour une vinaigrette plus généreuse en goût, avec des notes d’érable plus prononcées. Il sublime les salades composées, le fromage de chèvre, les noix, les pommes, les betteraves ou encore les légumes rôtis.
Le Doré ou l’Ambré : les deux sont excellents ! Il suffit de choisir selon vos préférences ou les ingrédients de votre salade.
Idées d’accompagnement
Cette vinaigrette est idéale avec :
- Salade verte
- Salade de chèvre chaud
- Salade de noix et pommes
- Betteraves et feta
- Carottes râpées
- Endives
- Légumes grillés
- Poulet grillé ou saumon fumé
Astuce gourmande : préparez votre vinaigrette directement dans une jolie bouteille en verre. Il suffit de la secouer avant chaque utilisation pour retrouver une texture parfaitement homogène.
