Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
5 à 6 pommes (type Reine des Reinettes ou Golden)
50 g de sucre roux
30 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de Mélange Tomahawk des Épices du Guerrier
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de farine
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation
1. Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en fines lamelles.
Dans un grand saladier, mélangez-les avec le jus de citron, le sucre roux, le sucre vanillé, la farine et le Mélange Tomahawk des Épices du Guerrier.
Laissez macérer 10 minutes pour que les saveurs se diffusent.
2. Foncer la pâte
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
3. Garnir la tarte
Disposez les lamelles de pommes harmonieusement sur le fond de pâte.
Versez par-dessus le mélange de jus et d’épices restant dans le saladier.
Badigeonnez les bords de pâte avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes fondantes.
5. Finition gourmande
À la sortie du four, laissez tiédir. Servez nature ou avec une cuillère de crème fraîche, un filet de sirop d’érable ou une boule de glace vanille.
Astuce
Le Mélange Tomahawk des Épices du Guerrier apporte des notes boisées, légèrement épicées et vanillées qui subliment la douceur des pommes. Une façon originale et authentique de revisiter un grand classique de la pâtisserie familiale.
